我是一家食品企业为了安全生产监督检查急要编写应急预案

[企业防汛应急预案]一、防汛领导小组：组长：xx 副组长：xx 成员：xx 抢险救援队伍：公司所有人员有责任有义务参加抗洪抢险，保护公司财产安全。二、防汛组织程序在险情发生时，由公司办公室负责现场指挥...+阅读

我是一家食品企业为了安全生产监督检查急要编写应急预案

食品安全应急预案

1、目的：为进一步加强食品质量安全管理，实施有效的食品质量安全监督措施，保障公共安全，维护广大群众的利益和生命安全，确保食品安全的质量宗旨，特制定本应急预案。

2、范围：本范围适用于*****。

3、职责：本规范由***执行，***负责监督指导。

4、内容

4.1领导小组及其成员职责分工

4.1.1领导小组及其成员组成：成立食品安全管理领导小组

组长：总经理

副组长：副总经理书记

组员：***

4.1.2成员单位职责及分工

4.1.2.1组长负责全分厂所有产品的质量情况，详细了解产品销售环节的质量情况，做好食品安全突发事件的处置、排查等工作，并负责做好沟通；

4.1.2.2副组长负责对各个车间的组员进行质量意识培训，提高产品质量安全意识，并对突发质量问题制定相应的应急措施；

4.1.2.3组员负责对各车间产品的质量进行监督，加强对生产的各个环节安全的管理；积极做好食品安全知识宣传普及；做好食品安全突发事件的排查和其它工作。

4.2食品质量安全应急处理

4.2.1应急预案启动

4.2.1.1如两个或两个以上市场反馈同一批次的产品，发生食用后腹泄等影响消费者身体健康的现象，主要包括化学的、生物的危害，或较大的物理危害，或出现批量的、明显影响消费者身体健康的质量事故，如批量涨袋、出水漏汽、发臭等，视为发生食品安全事故，启动应急预案。此处不包括产品出油、粘皮等影响销售的因素。

4.2.1.2发生食品质量安全事件，立即启动安全应处置急方案。各相关责任部门和责任人应立即按照预案的责任分工，投入应急处理程序工作，并随时向各职能部门反馈质量报告情况。

4.2.2实施应急处理措施

4.2.2.1由组长负责，立即向职能部门进行反馈和信息沟通，便于问题在市场上妥善和积极的处理；

4.2.2.2分厂派出相关的质量专业人员，或与职能部门专业人员一起，到事故发生现场，查看产品质量情况，事故发生状态及影响范围等情况，将样品寄回分厂，并做出初步的判断和处理；

4.2.2.3相关生产车间，排查此批次产品的产量、发货范围；

4.2.2.4询问其它发货范围的销售分公司，是否有此类现象发生；

4.2.2.5排查此次产品生产所用原料、辅料及包装物的名称、数量、吨含、生产厂家，以及其它产品是否使用此批原辅料或包装物，若有使用，使用产品的质量状态，生产产量及发货范围；

4.2.2.6排查此批原辅料是否有理化指标的检测，以往的此供应厂家的质量及理化指标检测情况；同时排查此批产品所用包装物、原料是否有变化；

4.2.2.7排查生产环节的各项生产记录，还原当天生产情况；

4.2.2.8通过以上排查，初步判断出质量事故发生的原因，并与***，对怀疑因素进行进一步的判断。

4.2.2.9对怀疑因素和环节，进行至少三种或三次以上的重复性试验，通过试验，确定质量事故发生的原因。

4.2.2.10对于市场上的事故发生态势积极关注和沟通，并与相关职能部门配合，做好其它善后处理工作。

4.2.2产品回收

4.2.2.1通过排查和确定事故发生的原因，与职能部门沟通后，如确认此批产品有回收的必要，应对产品进行回收。回收时，按发货区域、发货数量及日期批次进行回收，回收后按正常退货程序进行退货。

4.2.2.2退货时，与职能部门沟通，确定统一退回总部或各异地公司同时接收。

4.2.2.3产品退货后，积极对退货产品进行观察。最终产品做送饲料或报废处理。

4.2.3改进和改善

食品安全预案怎么写

以学校为例：

一、食品安全应急预案总则 1.编制目的为了保障学校师生员工学习、工作和生活秩序，学校各项工作顺利开展。建立健全应对突发重大食品安全事故的救助和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，维护正常的教育、教学秩序。 2.编制依据依据《重大食品安全事故应急预案》制定本预案。 3.实用范围在学校食堂各环节中发生食源性疾患，造成对师生健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预案。 4.工作原则根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对重大食品安全事故实行分级管理；有关部门按照本预案规定，落实各自的职责。坚持群防群控，加强日常监测，及时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品安全事故，要做到早发现、早报告、早控制。实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性可操作性。对重大食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。

二、食品安全应急预案应急处理指挥机构及其职责

三、食品安全应急预案预警与报告 1.加强日常监管学校总务处、综治办等相关部门应按照各自职责，加强对重点品种、重点环节、重点场所，尤其是食品采购、操作加工过程、贮藏、消费等环节的食品安全的日常监管。按照食品安全事故发生、发展规律和特点，及时分析对师生健康的危害程度，可能发展趋势，及时作出预警。 2.报告制度 ①重大食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应立即报告校食品安全工作领导小组负责人，负责人接到报告后，应立即向乡政府、教育局和卫生局及有关部门报告。 ②责任报告人校园食品安全工作领导小组和有关部门的工作人员；从事食品行业的工作人员；学校师生员工。

四、食品安全应急预案后期处置 1.善后处理配合区政府负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故。...

企业怎么制定食品安全事故处置方案

成本产品质量决定企业的生存和发展，优质的产品会使企业兴旺发达，劣质的产品会导致企业的衰退，为了加强质量管理，树立质量第一的思想，保证产品质量，提高公司竞争能力，特制定质量检验制度如下：1. 质量标准：产品质量检验制度的依据是印刷产品国家质量中规定的考核指标中规定的考核指标及相应产品的国家标准；生产施工中注明的施工要及客户的质量要。2. 检验类别：2.1 进料检验，即对原材料和上工序流下的成品进行检验；2.2 工序检验，即对本工序加工完毕的半成品进行检验；2.3 成品检验，即对完工后的产品进行检验。3.检验方法：实行“自检、互检（首检）、专检”相结合的“三检”方法。公司质检员要经常深入班组督促检查班组“三检”制度执行情况，了解产品质量状况，及时发现问题及时解决。

3.1 自检？3.1.1每个生产者在操作过程中都要根据施工单要和质量标准对自己的成品进行自检。3.1.2自检发现不合格品，应立即剔除或返工，不能让其流到下工序。如流到下工序，生产者要承担全部责任。3.1.3在自检过程中，如发现因设备、原材料、气候及上道工序半成品质量不好等原因而影响产品质量时，应立即停止生产，并报告班长或公司领导处理3.2 关于互检的规定：互检主要是对上道工序半成品（或原材料的质量，下一班对上一班的质量公司班组质检员的廵回检验的机台之间的互相）。在每一批次产品进行生产十，在每个工序的首件完成后要有质检员进行首件检测，只有再通过首件检验的产品才可以进行批量生产。首件检验的内容：？互检的内容：？3.2.1生产者应发扬当家作主，对产品质量负责的精神，对通过本工序的半成品（或原材料）认真进行质量互检。

3.2.2在互检时，如果发现上道工序或上一班及机台间半成品不合格时，应立即报告班长或公司领导处理，不得继续加工。3.3 关于专检的规定：专检主要是由专职质检员对关键工序的半成品、公司成品、出厂成品进行检验。3.3.1 产品严格按相应的产品标准进行检验，严格把关，不合格不入库或出厂。3.3.2公司生产的？合格后方可出厂。3.3.3专检人员要做好专检原始记录并出具检验报告，认真负责，发现问题及时将情况汇报公司领导，所有的记录必须妥善保存，到期后由厂主管授权后统一处理。3.3.4质量检验员要经常深入车间督促检查“三检”制度的执行情况，了解产品质量情况，发现重大问题，随时向领导汇报。4. 各产品各工序通用质量标准？5.产品签样制度5.1新开发产品或特殊工艺产品由质检员和公司主管共同签样。

5.2一般产品或重印由班长签样。5.3职工生产时对施工单或其它不明确的地方，必须向班长或质检员、核对问明白后才能施工。？5.7产品完成后由班长保存样张，以便待查，一年后交公司处理。6.质量奖罚规定6.1凡未出厂的产品出现差错视其补救程度以原材料损失按公司处罚百分比处罚。6.2凡已出厂的产品出现差错按销售额以公司处罚百分比处罚。6.3凡质量处罚不能落实到个人的由班组集体惩罚。6.4凡质量事故机械造成，或部分机械造成由班长、质检员提出意见，公司领导视情况处罚。7. 对质量造成经济损失的直接责任者按如下标准进行处罚。7.1 损失100元以下者按40%处罚。7.2 损失101元至300元按30%处罚。7.3 损失301元至500元按20%处罚。7.4 损失501元至1000元按16%处罚7.5 损失1001元至5000元按10%处罚。

7.6 损失5001元以上按10%处罚。8. 质量管理措施8.1严格执行使用的质量、材料消耗卡，以分清个人、机台责任，凡不严格执行者取消当日产量。8.2实行最后工序扎条编号，扎条由班长发给个人保管，每扎成品都必须用本人的编号扎条，以备成品出厂后核查有据，凡不自觉执行者取消当班产量。8.3各工序在遇到上工序的质量问题时，如无法补救或补救误工时，应附上这件产品的流动卡，连同产品交由公司质检员或班长签字，否则由当班者惩罚。9. 年终奖励与质量、材料消耗挂钩9.1 材料消耗达到内控标准和未出质量事故者得最高奖励。9.2 原材料消耗平均每超出指标1%，减年终奖10%，每出质量事故一次减10%。10. 质量与十佳员工挂钩10.1原材料未能达到内控标准，质量事故超过400元者不得评十佳员工。

11.公司质检员对质量管理权力11.1质检员在生产过程中发现职工不按产品工艺要生产的情况下，有命令停机的权力。11.2因达不到质量要有叫返工的权力。11.3有对产品能否出厂的权力11.4有随时指正、批评教育职工的权力11.5有对各工序质量评分的权力。11.6有对质量表彰和处罚提出意见的权力。我们这做食品包装的，这个是关于质量安全制度的，你可以参考一下，我打？号的地方是我们部分的工艺流程，你只要把你们的流程写的详细一点，填进去就可以了

食品安全突发事件的应急处置预案怎么写

被告知可能导致食物中毒时处理程序

1、当有消息（以电话或登门等方式）告知有顾客因吃本餐厅食物而可能中毒时，接待人员应主动向来人/来电问清楚以下事项：

A. 该（部分）顾客就餐时导致中毒的人数；

B. 该（部分）顾客是吃何种食品导致中毒的；

C. 该（部分）顾客是否已被送至医院：

a）若被送至医院，在哪个医院、哪号房间急诊；

b）若未被送至医院，应立即告知来人/来电必须先将该（部分）顾客立即送至就近的医院。

2、接待人员应将上述事项及时、准确的向餐厅经理汇报，再向上级领导汇报情况。

3、该餐厅负责人在获知该消息后，应立即采取下列措施：

A. 迅速以电话等方式向饮食服务中心主任、安全质量检查部主任、办公室主任等汇报情况；若中毒的人数较多时，餐厅负责人可越级向上级领导汇报；

B. 对最近48小时内的留样菜，尤其是据告知可能导致食物中毒的留样菜采取特殊保管的方式（通知本餐厅处理留样菜的员工必须对该留样菜在该事件未结束前不得被处理以及任何人不得接触该留样菜，并予以隔离和特殊标识等措施）或根据医院或卫生防疫部门的通知将留样菜送至检验；

C. 立即会同饮食服务中心、安全质量检查部和其他有关负责人到医院看望住院治疗的顾客。

4、对到医院处理该事件的同志到医院后，应先向医院处理该事件的医生了解具体情况后，再到病房处看望该部分顾客。

5、当医院、卫生防疫站派人前来取留样菜进行化验时，则工作人员应立即予以配合。

6、当经化验确认为食物中毒时，在向上级机关以电话等方式汇报后，饮食服务中心应成立应急小组积极的处理该项事件；应急小组应由饮食服务中心主任、安全质量检查部主任、餐厅经理等组成，并由饮食服务中心主任担任组长。

7、处理人员在处理该项事件的过程中，必须坚持下列原则：

A. 沉着冷静、积极主动；

B. 积极与医院和卫生防疫部门配合，全程追踪处理的过程和结果；

C. 事件未调查清楚或处理好前，不得轻易在公开场合发表任何可能招致我方不利的言论，更不得与人争辩，强词夺理；

D. 尽可能避免媒体报道以及受知面扩大等负面情况。

8、在事件处理完毕后，餐厅经理应将事件发生的经过和处理结果经填写《突发事件处理报告》向饮食服务中心汇报处理经过。若确定为中毒事件，则同时须以餐厅的名义向上级机关汇报其经过和处理结果

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我是一家食品企业为了安全生产监督检查急要编写应急预案