如何才能防治老人营养不良呢

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如何才能防治老人营养不良呢

老年人营养不良及防治良好的健康心态是提高老年人生命质量的保证。由于诸多方面的原因，老年人很容易发生营养不良性疾病，导致老年人营养不良的危险因素很复杂，主要有：①与年龄相关的生理性改变，例如渴感减退，引起饮水不足，严重时可导致脱水；嗅觉和味觉障碍，导致食欲下降；②任何急性或慢性疾病均可影响老年人的营养状态，例如脑血管疾病、关节炎；③精神异常，例如抑郁症、早老性痴呆；④环境因素，例如孤独、贫困；⑤药物，尤其是同时服用多种药物时，容易发生药物与药物或药物与营养素之间的相互作用。现代医学专家告诫，老年人营养不良的治疗应尽早开始，预防当然更重要。每一位患者所需治疗措施可能有所不同，但下列建议和处方有助于恢复良好的营养状况。

鼓励老年人进行适宜的体育运动，以期促进食欲及胃肠活动。增加蛋白质的摄入量，每天不宜过多。那些坚信素食长寿者也一定要注意牛奶、鸡蛋及豆制品的合理摄入。增加水的摄入，每天2000毫升左右。即便不感到口渴，也应适当多饮水。因为水是增加食欲、通调二便的原动力之一。放宽膳食限制，热量摄取至少应达到2000千卡/曰。防治便秘，但应避免服用导泻剂。中药肉苁蓉、郁李仁、麻仁等熬膏服用，对防治老年人便秘、增强体质功效独特。要检查与治疗口腔和牙齿疾病，保证咀嚼食物的基本功能。精神抑郁的患者应接受精神状态评定，必要时由家人陪同进行药物或心理治疗。了解患者的服药情况，包括医生处方和非处方药物、维生素与矿物质补充剂及酒精性饮料，尽可能避免多药联合服用。

血清胆固醇水平正常值者，如果无其他心血管危险因素同时存在，可采用运动及膳食控制疗法，一般不需要药物治疗。老年人适宜的热量摄人为35千卡/千克体重。如果日常膳食不能满足营养要求，则应通过其他途径予以补充。重度营养不良的老年人，使用生长激素（GH）有助于体内非脂肪组织的形成，促进体重增长。

老年肿瘤患者想知道怎样进行营养调理时

营养调理的目的是通过合理调配饮食，改善患者全身营养状况。调理时应注意：要有充足的热量和蛋白质，维持机体氮平衡。应摄取优质蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、家禽、豆制品等。还应多食用一些蜂蜜以及含糖丰富的食品，如米、面等，以补充热量。要选择抗癌食物。如芥菜、胡萝卜、花生、黄花菜、洋葱，米仁、甲鱼、海带以及海蜇等。胡萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞吞噬癌细胞的活力，对抗癌有益。多吃香菇、银耳、黑木耳、蘑菇、黄豆等，以增强机体的免疫机能。要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。如油菜、菠菜、小白菜、番茄、山楂、鲜枣、称猴桃等。要多吃富含维生素A的食物。如胡萝卜、莴笋叶、油菜、动物肝脏、鱼肝油等。维生素A的主要功能是维持上皮组织正常结构，刺激机体免疫系统，调动机体抗癌的活性。

患有脑血管疾病老年人的饮食要求

业已知晓，不良的饮食习惯是引起或加重心脑血管疾病的重要因素。饮食调养在防治心血管病如高血压、冠心病，脑血管病如脑溢血、脑栓塞等疾病中有着重要的地位。荤素菜合理搭配，新鲜蔬菜为主，少吃多餐，五味调和，对于心脑血管疾病的调养会是大有裨益的。

一、荤素菜合理搭配，以新鲜蔬菜为主膳食中的动物油、肥肉和一些富含胆固醇的食物如猪脑、猪肝、皮蛋、鱼子、蟹黄、鱿鱼、奶油等，含有大量的饱和脂肪酸，多量摄入会导致血胆固醇增加，促使冠心病的发生发展。而植物性油脂含有的是不饱和脂肪酸，有降低血胆固醇、预防冠心病的作用。有数据提示，通过严格控制饮食中动物脂肪的摄入总量，降低饱和脂肪比例，增加不饱和脂肪的成分，可使血清胆固醇降低约10%，甘油三脂降低30%。新鲜蔬菜中含有丰富的维生素和纤维素，对冠心患者有益。维生素类物质有助于降低胆固醇，植物纤维素能增加胆固醇的排泄，使血胆固醇的含量降低，从而减轻或防止动脉硬化，有效地防治心脑血管疾病。要指出的是，因为血脂胆固醇高是高血压、冠心病发生的重要因素，所以人们便对胆固醇产生了恐惧心理，将许多营养食物排斥于餐桌之外，这是大可不必的。只要做到荦素搭配，适当吃点高胆固醇的食物仍是可以的。高胆固醇食物摄入后，不会在体内马上变成血中的胆固醇，需要有一个吸收与合成过程。这一过程中，部分食物胆固醇通过肝脏用于新陈代谢，部分通过肠道排泄出体外。如果合理搭配，增加排泄量，使合成量减少，是能够降低血脂胆固醇浓度的。譬如猪肝，配菜时可以多用一些富有纤维素的蔬菜，可合菠菜、萝卜、芹菜、豆芽、蒜苗等烧炒，这样就可促进肠道蠕动，减少肠壁对食物胆固醇的吸收，使之排出体外。故此，心脑血管病患者的饮食要注意，荤菜宜少吃，要严格遵守低动物脂肪、低胆固醇的饮食要求，将每天的动物脂肪摄入量控制在总热量的20%以内，蔬菜特别是新鲜蔬菜可多食用。

二、少吃多餐，控制好进食量人体的热量主要来源于蛋白质、脂肪及碳水化合物，其中蛋白质多存在于动物类食物如瘦肉、鱼虾、禽类、蛋类、乳类等，植物性食品如豆类及豆制品中含量也很高。脂肪多存在于食用油及肥肉中。碳水化合物多存在于谷类及根茎类蔬菜中。如放纵食欲，进食量超过了身体的热量需要，就会转化为脂肪积存体内，使人发胖，血脂增高，致生动脉硬化。中医格言“饮食自倍，肠胃乃伤”，说的是经常饱食，会损伤胃肠功能，导致胃肠病的发生。还应看到，长期的饮食过量，体内的脂肪过剩，会使血脂增高，导致动脉粥样硬化。因此要根据体重的不同，控制进食量。超体重者一定要减低热量。据推算，50克富强面粉或大米可产生热量175千卡，如果每天食用0.4千克，则可产生热量1400千卡，再加上适量的肉食、豆类制豆、蔬菜等副食，差不多够一天的热量。谈到控制食量，不能不强调的是，晚餐过饱或进食过迟，特别是在进食高脂肪食物后，会助长胆固醇在动脉壁上的沉积，促使动脉硬化的发生。因此，要控制晚餐的进食量，掌握好用餐的时间。对于心脑血管患者的用餐次数问题。据对不同餐次的人群调查发现，在总热量相等的前提下，每天吃两餐的中老年人有1/3患心血管疾病，每天吃5餐的只有1/5患病。每天就餐次数在3次或3次以下的人群，肥胖病患者占57.2%，胆固醇增高者占51.2%，而每天就餐次数在5次或以上的人数中，肥胖病患者占28.8%，胆固醇偏高者占17.9%。据此可知，空腹时间越长，造成体内脂肪积聚的可能性就越大，心脑血管疾病患者的饮食以少吃多餐为好。

三、谨和五味，趋利避害严格限制咸味研究表明，人群平均血压水平与食盐摄入量成正比，高盐饮食者易患高血压。盐的主要成分的是Na+，大量的钠离子进入体内，会影响内分泌激素的调节作用，增加血管抵抗力，引起高血压，进而导致冠状动脉供血不足。许多人喜食多盐食物，烹饪时有意无意会多放盐，为高血压、冠心病的发病埋下了隐患。爱斯基摩人和非洲某些国家的人每天食盐量在5克以下，他们的高血压发病率就较低。高血压病患者如果把饮食中的食盐量降至每天3克至5克，血压就会下降。有人说明与高血压抗争的体会，主题就是限制盐的摄入。患者在高血压病情反复难以停药后，认真查阅有关资料，发现了食盐的摄入量与血压的密切的关系，于是开始严控食盐。三个月后血压逐渐降为正常值，后来坚持严格控盐，血压完全稳定。他将控盐的办法告知其它患者，凡能做到的，血压都会降下来。欲防治心脑血管疾病，一定要注意饮食上的清淡，杜绝嗜咸的不良习惯。不宜过甜偏嗜甜食，糖分摄取过多，过剩部分就会转化为脂肪，造成营养过剩，可引起动脉硬化、冠心病、高脂血症等。酸苦辛适度 “五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气。”适量的酸味食物，有助于降低血压，软化血管，减少胆固醇的沉积，对于防治心脑血管疾病有裨益。苦味能开胃，对于缺少食欲的心脑血管病患者有益，食物中的苦瓜、茶叶、杏仁、菊花、白果、桃仁等都属于苦味，对于心脑血管疾病有较好的治疗效果。辛味能行，有助于宣畅气机，疏通...

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