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● 我们先从孩子的生理特征上谈 ； T7 j* v1 v, q: l! b; . r! W$ o( C0 E, N1 ~9 G 高三的学生年龄多为17~18岁，但这短短的一年是人生中的关键时期。孩子们通常12岁是青春期的开始，随之出现第2个生长高峰，身高每年可增加5~7厘米，个别可达10~12厘米；体重年增长4千克，个别人可达8~10千克。此时不但生长快，而且第二性征逐步出现，加之活动量大，学习负担重，其对能量和营养素的需求都超过成年人。
到了高三可以说达到了营养需要的最高峰。按中国营养学会制订的每天营养素供应量，能量需要为男生2900千卡，女生2400千卡，蛋白质男生为85克，女生为80克，超过成人中度以上劳动强度的营养需要。6 l' |/ N/ f( J% v5 J) N: G3 b$ ` ( k/ z: [+ s4 s O 《中国居民膳食指南》也特别指出青少年要多吃谷类，以供给充足的能量。保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入，使之能有足够的蛋白质以满足生长发育的需要。
学习任务紧张，但应坚持参与体力活动，以保持强壮的体格。高三的孩子能量需要量大，每天需要谷类食物400~500克，可因活动量的大小有所不同。蛋白质是组成器官及调节生长发育和性成熟的各种激素的原料。蛋白质摄入不足会影响青少年的生长发育。青少年每天摄入的蛋白质应有50%以上为优质蛋白质，为此饮食中应含有充足的动物性和大豆类食物。
1 D* ~. }4 C5 A# T. [9 s 2 l6 O/ ^; D: t, J- Y5 R$ ?8 h- T 钙是建造骨骼的重要成分，高三正值生长旺盛时期，骨骼发良育迅速，需要摄入充足的钙。据全国营养调查资料表明，我国中学生钙不足的发生率相当高，每天摄入一定量的奶类和豆类食品，即可以有效地补充钙的不足。高三学生也有缺铁性贫血，并且发生率也较普遍，如有缺铁性贫血，则会影响学习效果。
4 A( Q: B- a8 B2 V ( h: a0 M( a5 l3 }! X8 ?) A高三是处于身体发育和学习文化知识的最佳阶段。大多数父母都希望孩子能够身体好、学习好，将来能够在社会上有所成就，这就需要强健的体魄和聪明的头脑。青少年益智健脑一方面要养成良好的生活习惯，另一方面在营养和饮食上要科学的搭配。养成良好的生活习惯吃好早餐。 （ e- V# n' l' d3 ]( y& v4 R0 z8 q1 t5 n& j& ] 一直就有“早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少”的说法，但由于早上时间最为紧张，有的孩子又懒床，就来不及吃早餐。
这样，对大脑的损害非常大，因为不吃早餐造成人体血糖低下，对大脑的营养供应不足，而上午又是功课最多的时候，大脑需要的能量得不到供应，长期下去，会影响功功课和大脑的发育。早餐以鲜牛奶最为适宜，不仅含有优质的蛋白质而且还含有大脑发育所必需的卵磷脂。9 e5 Y% M9 [' h+ m3 |2 L3 q5 [ ; \8 k5 s) o, C7 U＂ j: I 水是人体的最主要的组成部分，研究发现，饮水不足是大脑衰老加快的一个重要原因。
青少年每天至少要饮用8杯水，以保证身体的需要。参加体育锻炼通过锻炼不仅可以使骨骼、肌肉强壮发达还能促进大脑和各内脏器官的发育。在身体欠佳或患各种急性病的时候，就应该休息。这时如仍坚持学习用脑，不仅效率低下，而且容易造成大脑的损伤。科学的营养饮食为满足脑的营养需要，最好把效能不同的营养食物搭配成平衡膳食。
， s2 z+ ]5 G: Z! z. l# s+ z- ] c, k＂ y% ^6 M 除了吃之外还有一个睡！保证充足的睡眠是大脑休息和调整的阶段，睡眠不仅能保持大脑皮层细胞免于衰竭，使消耗的能量得到补充，还能使大脑皮层的兴奋和抑制过程达到了新的平衡。良好的睡眠有增进记忆力的作用。青少年每天应保证8小时的睡眠时间。同时要注意睡眠质量。高考对每位考生来说不仅仅是知识的考验，还是一次从脑力到心理到体力的全面检阅。
“身体是革命的本钱”，没有健康的饮食怎能有强健的体魄去迎接高考那紧张的考验？高考考场上若身体稍有不适，可能就意味着多年的努力和心血将付诸东流……9 l9 B1 V$ [1 |! E# A; c ' a$ l& E: U＂ v) E2 q H4 J I 随着考期一天天逼近，一心当好“后勤部长”的家长们怎能不为孩子的考前饮食犯愁？面对琳琅满目的保健品，家长们茫然，不知道该怎么选择，为了让孩子“吃好”，不是大鱼大肉就是山珍海味，然而面对丰盛的食物，考生却往往难以下咽。
： a, i# i: h3 c3 T+ y. k2 ^! K6 M. t. \$ J9 O1 X% }: U 4 L! q＂ `& I. J! D! Z. B( I ; S; t+ Z) M4 i( W5 S) n% `( r 如此一来，如何调节好考前饮食便显得格外重要。3 ^/ \$ M) Q＂ S! O+ u9 {% J0 F7 g6 b ＂ B9 D' % v＂ w, p4 o ●如何调节高三学生的饮食 % |$ |9 r1 N* x& \( o' X ; y0 M1 L6 c8 \5 f% H0 ^ 青少年的膳食安排应符合他们生长发育快，对营养要求高的特点。由于这一时期能量消耗大，蛋白质需求高、主食的量应加大，每日约需400-500克，以保证主要供给能量的碳水化合物的供给，粗细粮交替搭配，使各类谷物营养素有互补作用。
其次，保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜充足，合理搭配。以供给足够的蛋白质、脂肪及各种必须营养素。蛋白质每日80-85克，保证量足质优，应有一半为优质蛋白质，为此膳食中应含有充足的动物性及大豆类食物，以满足加速生长及智力发育的需要。应多食富含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品和乳类。青少年缺铁性贫血也比较普遍，膳食中需要增加...
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