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1、让幼儿进一步认识蔬菜朋友，了解其营养价值，教育幼儿爱吃蔬菜。
2、使幼儿初步掌握做“蔬菜沙拉”的基本方法，激发幼儿的好奇心和求知欲。
3、培养幼儿动手操作能力和创造能力，在品尝中体验成功的愉悦。 活动准备： 各类蔬菜如：黄瓜、胡萝卜、番茄等以及开水烫熟的土豆、花菜、芹菜、豌豆等；小厨师服装、厨具人手一套、蔬菜题板、红水彩笔人手一份；教师用的大厨师服装、厨具一套。
活动过程： 一：巩固幼儿对蔬菜的认识 师：孩子们，老师带你们去一个地方。 众幼：太好了。（进入活动室） 师：蔬菜朋友也来了，我们和它跳个舞吧。（音乐起师生手拿一样蔬菜一起跳） 师：你们和哪个蔬菜朋友跳舞的？ 幼：黄瓜、萝卜、番茄、莴苣、芹菜…… 师：这些蔬菜有什么不一样呢？ 幼：颜色、形状、营养…… 二：了解蔬菜的营养 师：请你们拿出椅子底下的题板，在你喜欢吃的蔬菜后面打上 ，不喜欢吃的蔬菜后面打上 ，还和好朋友说说你为什么喜欢吃这中蔬菜。
[幼儿在操作过程中有的打一个，有的打两个，只有三个小朋友全部打] 幼：大蒜太臭了。 幼：原来我什么都不喜欢吃，现在我喜欢吃黄瓜了，因为多吃黄瓜皮肤好， 众幼：红萝卜吃了眼睛亮所以我们都喜欢。 师：有什么都喜欢吃的吗？ 三幼：这些蔬菜我们都喜欢吃，因为我妈妈说蔬菜营养很好，吃了身体健康。 师：除了这些蔬菜你们还认识哪些蔬菜？ 众幼：香菇、韭菜、芋艿、大蒜、菠菜…… 师：它们都有什么营养？ 幼：菠菜补血、香菇防癌、芋艿里面含有钙、大蒜杀菌…… 师：蔬菜有各种营养多吃蔬菜会使我们的身体更棒。
三：学做蔬菜沙拉 师：蔬菜有很多营养，平时我们是怎么吃这些蔬菜的呢？ 众幼：炒着吃、烧汤、凉拌 师：看，老师为你们准备了一样东西。 众幼：番茄酱 师：今天我们一切来学做蔬菜沙拉，先看制作图。 幼：有四步 幼：先要切开，再放盐，搅一下，最后放一勺番茄酱。 四：制作蔬菜沙拉 不一会儿时间动作快的幼儿根据制作图已经做好了沙拉，只有几个动作较慢的幼儿还在切，孩子们互相之间开始了品尝，大家你吃我一口，我吃他一口，非常开心，突然有人打 叫起来，太咸了，这时教师启发他们怎样才做的好吃。
幼：盐不能放多，因为家里烧菜时我奶奶总是这么说。 幼：菜不能切的太粗。 沙拉先要少放一点，尝一尝再放。 师：好！那我们再做一份。 有了第一次的经验，大家做的时候都很认真，仔细，做出来的沙拉滋味真的不错。 延伸活动： 请幼儿选择一样最喜欢的蔬菜进行设计并向本园幼儿宣传（可以用绘画、编广告词、编儿歌、歌曲等形式） 继续管理自然角、种植园地并准备收获。
和家人收集有关蔬菜方面的知识，如；自然环境、科学技术对蔬菜的影响等。 参观菜场 活动目标：
1、通过观察活动，使幼儿初步认识各种常见蔬菜，知道其特征、味道、功用。
2、了解蔬菜是农民辛勤培育、种植出来的 活动准备：
1、实物若干
2、塑料玩具蔬菜若干 活动过程：
1、参观前谈话 提问：现在是什么季节？这个季节里有哪些蔬菜？向幼儿提出参观要求
2、参观活动
（1） 带领幼儿到附近的海南市场，要求幼儿仔细观察后说出蔬菜的名称、形状、颜色。
（2） 观察顾客购买蔬菜的过程，了解各类蔬菜的价格，知道怎样挑选、购买蔬菜。
3、回园总结性谈话。 认识常见蔬菜 活动目标：
1、巩固幼儿对各种蔬菜的认识，让幼儿知道吃的是蔬菜的那些部分及蔬菜的功用
2、发展幼儿的观察力和概括能力。 活动准备：
1、几种常见蔬菜的头饰若干。
2、蔬菜图片若干。
3、情景表演的道具、服装。
活动过程：
1、老师逐一出示各种常见蔬菜，让幼儿说出它们的名称、形状、味道，并知道吃的是蔬菜的哪一部分，如果不吃新鲜蔬菜会怎么样。
2、情景表演 老师扮演医生，请两位小朋友扮演病人到医院看病，医生诊断是患口角炎、牙齿出血等病症，原因是不吃新鲜蔬菜。
3、小结：蔬菜是小朋友生长过程中不可缺少的，每天吃新鲜蔬菜能使身体营养平衡，增强体质，减少疾病，所以小朋友们不要挑食。
4、游戏：《我和蔬菜做朋友》 幼儿为成大圆圈，部分幼儿戴上头饰蹲在圈里做蔬菜，部分幼儿随《找朋友》。找到后说： 菜我喜欢，我和 做朋友。角色可以互换。 制作蔬菜 活动目标：
1、复习分泥及拉、连接的方法。
2、朋友幼儿综合运用泥塑技能的能力及观察力。 活动准备：
1、蔬菜实物
2、各种颜色橡皮泥若干 活动过程：
1、幼儿岁音乐进教室，老师出示实物蔬菜让幼儿观察其形状。
2、出示范例，老师示范。 要求幼儿分泥、拉、连接的方法。
3、幼儿用橡皮泥制作蔬菜。
4、将制作好的各类蔬菜进行展览。
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